CARTA

Nuestra Burrata.
Burrata, mezclum, fresas y mermelada de Tomate.

14,00€

Croquetas de cecina con mayonesa de trufa.
Croquetas con cecina de león con mayonesa de trufa. (4Und).

12,50€

Gyozas de cerdo al vapor y verduras.
Gyozas al vapor de cerdo y verduras bañado en salsa yakiniku.

11,80€

Nuestros nachos locos
Nachos con guacamole, chili con carne, crema agria, salsa de queso y pico de gallo.

15,50€

Pulpo a la brasa sobre puré de patatas trufado
Pulpo a la brasa sobre crema de patata y terminado sobre aceite de arbequina con un toque de pimentón de la vera.

19,50€

Tempura de Gambón Salvaje
Tempura de Gambón Salvaje en salsa Libanesa sobre base de Guacamole.

15,50€

Croqueta de gamba roja
Croquetas semi liquidas de gamba roja con su cabeza comestible (4Und).

14,50€

Ensaladilla de langostino
Ensaladilla de langostinos con un toque de wasabi, jengibre, lima y mayonesa espumosa.

9,50€

Taco de pato estilo pekín.
Tacos de pato de la albufera laqueado al estilo pekin, cebolla china, mango y cilantro. (3Und.)

14,50€

Albóndigas de vaca vieja
Albóndigas de vaca vieja en su jugo con carabinero a la brasa y parmentier.

13,90€

Puerro a la brasa en salsa bearnesa
Puerro cocinado a baja temperatura, pasado por brasa y gratinado con bearnesa.

7,50€

Ensalada de salmón marinado.
Ensalada de salmón marinado en sal sobre guacamole y pico de gallo.

14,00€

Healthy roll
Roll de aguacate con tartar de tomate, tofu y remolacha.

14,00€

Ceviche de corvina
Ceviche de corvina en aliño de maracuya y granizado de agua de Valencia.

13,50€

Tartar de atún rojo
Atún rojo macerado, yema de huevo curada en soja, edamame y huevas de tobico rojo.

16,50€

Tartar de Salmón Marinado, Aguacate y Yema de Codorniz
Tartar Salmón semi curado, cortado a cuchillo, acompañado de aguacate y yema de codorniz.

15,50€

Brioche de rabo de toro.
Brioche de rabo de toro, compota de manzana con su jugo emulcionado.

8,50€

Molletes de solomillo
Molletes de solomillo de ternera con foie y jugo de Pedro Ximenez. (2Und)

13,50€

Brioche de Steak Tartar de Vaca Vieja
Steak tartar de chuleta de vaca madurada con aliño especial Zazú y patatas paja (2 Und).

12,00€

Risotto de carrillera
Arroz carnaroli muy cremoso de carrillera ibérica guisada con un velo de panceta ibérica y setas de temporada.

18,00€

Rigatonni a la carbonara de la yaya.
Carbonara de guanciale con queso parmesano, terminada con yema de huevo y una nube de parmesano.

13,50€

Noodles de gamba.
Noodels en salsa de mariscos con un toque picante, gamba y huevo frito, acompañado de topins de cebolla morada, cebolla crujiente y cilantro.

15,50€

Canelón de rabo de toro.
Canelón de rabo de toro bañado en bechamel de queso idiazabal.

13,50€

Salmón a la parrilla
Salmón a la parrilla con salsa de coco y curry de madras.

17,50€

Dorada en adobo

Dorada en adobo de pimentón, cilantro, hierbabuena pasado por harina.

21,00€

Lomo de atún

Atún rojo a la brasa laqueado con teriyaki, acompañado de verduras salteadas y caramelizadas con soja.

18,00€

Pollo de corral con mojo especial Zazú
Pollo cocinado a baja temperatura con mojo especial Zazú, terminado a la brasa.

13,00€

Solomillo a la brasa
Solomillo a la brasa con jugo de Pedro Ximenez, foie y parmentier.

28,00€

Lomo bajo a la parrilla
Chuletón de vaca, madurado 30 días, frisona top nacional 350gr. (Aprox)

24,90€

Presa ibérica
Presa ibérica laqueada con jugo de trufa, bymi y kale.

19,00€

Chuletón de Vaca Vieja Madurada 45 días
Chuleta de vaca separada en sus dos partes, falda y centro a la parrilla.

65,00€
Pimientos de padrón3,50€
Patatas2,50€
Parmentier3,00€
Ensalada3,00€

Burger Zazú
200gr de  carne de vaca, queso de cabra, queso cheddar, bacon y mermelada de tomate (opción de pan sin gluten).

14,00€

Burger Mufasa
200gr de carne de vaca, bacon, lechuga, foie, queso gouda y mayonesa trufada (opción de pan sin gluten).

15,00€

Burger Nala – Vegetariana
Hamburguesa Vegetariana – Soja texturizada, quinoa, trigo sarraceno, lechuga, tomate, cebolla y guacamole (opción de pan sin gluten).

13,00€

Sándwich club
Pechuga de pollo, bacon, lechuga, tomate, queso cheddar, huevo frito y salsa Zazú.

11,50€

Sake
Salmón flameado con mayowasabi.

3,00€

Ventresca
Ventresca de Toro con foie caramelizado.

4,00€

Wagyu
Mini burguer de wagyu con cebollino y salsa teriyaki.

3,00€

Uzura
Huevo de codorniz con paté de trufa.

3,00€
TEMPURA (6 UND.)
 

Maki de atún crema de queso y salsa teriyaki.

13,00€

Maki de salmón, aguacate, tartar de salmón y salsa de manzana y jengibre.

14,50€
URAMAKI (8 Und.)
 

Alaska
Salmón, crema de queso, aguacate, wakame y salsa de mango wasabi.

13,00€

Ebi
Langostino, nori, queso crema, sésamo, mayo kimchie, tobiko rojo, filamentos de guindilla, salsa teriyaki.

13,50€

Spicy Tuna
Tartar de atún, pepino, queso crema, aguacate, desamo, cebollino, teriyaki.

14,50€

Steak Roll
Uramaki cubierto de solomillo flambeado pincelado con yakiniku, relleno de tomate seco, y aguacate, con foie caramelizado y cebollino.

14,00€

Poke

Base de arroz, toppings: wakame, edamame, tomate cherry, mango, salsa de soja y proteína a elegir entre salmón y atún.


Puedes agregarle algún extra entre: Aguacate, salsa de manzana, salsa de mango y salsa picante. (+ 2,00€).

12,00€

Tarta de queso Cremosa

6,50€

Browkie de nutella 

Browkie de nutella con crumble de galleta oreo y helado de vainilla.

8,50€

Torrija caramelizada bañada en horchata

Torrija de pan brioche casera caramelizada, acompañado de una sopa de horchata.

7,50€

Tarta de chocolate

Tarta de chocolate y galleta lotus con helado de caramelo salado.

 

7,50€

Tatin de manzana

Tatin de manzana hecha al momento con crema helada de vainilla.

8,50€